大家好，小帅来为大家解答以上问题。薏米的功效与作用及食用方法，薏米的食用禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 薏苡仁中所含的硒能有效抑制癌细胞的增殖。

2、 可用于胃癌和宫颈癌的辅助治疗。

3、 健康的人经常吃薏米，可以使身体变轻，减少肿瘤的发生。

4、 薏苡仁有清热利湿的功效。天气热或者胸口闷的时候，可以吃点银杏薏米粥，清热解暑，身体舒服。薏米含有维生素B和维生素E，是一种美容食品。经常食用对防治脚气非常有益，还能保持皮肤光泽细腻，消除痘痘和斑点，改善肤色，对病毒感染引起的疣也有一定的治疗作用。

5、 薏苡仁能促进新陈代谢，减轻胃肠负担，可作为病中或病后身体虚弱的患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等疾病也有很好的疗效。

6、 薏米粥：薏米15克，粳米50克。一起洗净放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸，制成粥。

7、 功效：有健脾祛湿的功效。适用于脾虚泄泻、脾水肿、关节痛。

8、 薏米冬瓜猪肉汤：薏米10g、扁豆10g、陈皮5g、冬瓜(带皮)500g、猪肉400g、生姜。

9、 猪肉洗净，切块，焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(带皮)洗净切块，生姜切片。将上述配料一起放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸1.5小时，加入精盐即可食用。

10、 功效：有健脾祛湿的功效。

11、 薏米八宝粥：薏米10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，龙眼肉10克，糯米100克，红糖适量。

12、 将上述材料洗净，放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸制成粥，加入红糖。

13、 功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食欲不振、心烦失眠者。

14、 薏米红豆鲫鱼汤：薏米30g，红豆30g，陈皮5g，生姜3片，鲫鱼1条(约400g)。

15、 鲫鱼去鳞去肠，洗净放油锅里炸熟备用。将薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再用小火煮沸1-1.5小时，加入料酒适量，煮沸片刻即可食用。

16、 功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾水肿、脚气水肿人群。

17、 由于薏苡仁味甘，性微寒，长期食用会使虚寒体质的人越来越怕冷，出现体质虚弱、月经不调等问题。

18、 薏米中含有高粘度的糖，吃多了可能会阻碍消化。肠胃不好的人可以用薏米煮饭，和其他食材一起吃，但不要单独用薏米泡水。

19、 薏苡仁虽然有降血脂、降血糖的作用，但只是保健食品，不能入药。所以，高血脂患者还是要去看医生治疗，千万不要自己吃薏米，以免延误病情或导致病情加深。

20、 薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，使菠菜失去营养价值。所以薏米不能和菠菜一起吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。