您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。红大米和红碎米哪个好，红大米相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、记住一点，红大米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，所以，最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿来煮就可以了。

2、 红米饭制作方法： 红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5； 2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水； 3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。

3、 红米粥的做法－－ 主料: 红米100克、红糖适量。

4、 做法: 先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

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