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法餐顺序(法餐)

来源:综合资讯2023-07-09 22:03:12
导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。法餐顺序,法餐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、西餐的礼仪 开始点菜吧! ●...

您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。法餐顺序,法餐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、西餐的礼仪 开始点菜吧! ●从前菜到咖啡,这是最传统的套餐形式:前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果→咖啡。

2、在前菜之前可饮用少许开胃酒,也可以选用很少量的小点心。

3、 ●简化了的全餐:在今日,除了结婚喜宴的西餐外,像以上的全套餐点已越来越少了,一般肉类料理只有一道。

4、在餐厅里,你可以按餐厅所决定的料理组合依序进餐,也可以依自己的喜好搭配喜欢的料理。

5、 *正确使用刀与叉,千万别出“洋相” ●左手拿叉按住,右手拿刀切开,然后再用叉将料理叉起送入口中。

6、如果是细碎的食物,可用叉子的正面舀起。

7、当然,在与朋友聚餐的轻松场合,如果不需用到刀子,可以用右手拿叉进餐。

8、 ●摆置刀与叉所传达出来的信息:用餐中为八字形,叉正反面朝上皆可,而刀刃侧则必须向自己。

9、刀刃向他人时,就具有敌意了。

10、用餐结束后,可将叉的正面向上,刀的刀刃侧向内与叉并拢,平行放置于餐盘。

11、 ●餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的。

12、一般在点完餐后再打开,对折后放置于膝上。

13、暂时离开或吃完离席后,千万不要把餐巾挂在椅背上,或是揉成一团放在桌子上。

14、 ●正确的姿势与适当的角度对于你的优雅风度有着相当的影响。

15、 *轻松愉快地享用各种料理 ●前菜的吃法:前菜有点像中餐中的冷盘,有鱼子酱、烟熏桂鱼、生火腿、小龙虾、生蚝或蜗牛等,可以比较随意。

16、 ●喝汤的方式:喝汤时千万不要发出声音,将汤匙微微倾斜比较容易饮用。

17、如果汤还很烫,可以利用汤匙静静地来回搅拌使温度下降。

18、汤喝完后直接把汤匙放在汤盘内,或是放在餐盘上也可以。

19、 ●吃面包的方式:面包一般是无限量供应的,千万不要吃太多的面包。

20、为了不吃下太多的面包,最好在用过前菜、汤端上来后再开始吃面包。

21、吃面包的时候,应先用手撕下一口大小的量后再吃。

22、切忌用刀、叉切或叉面包。

23、 ●肉类料理的吃法:肉类料理应从左边开始切,调味酱应放在盘子内侧。

24、放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,而是基于营养均衡的考虑而添加的,因此应与肉互相交替着吃完。

25、不可一开始就将肉全部切成一块块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了。

26、 ●鱼类料理的吃法:鱼类料理上都会有柠檬,切成圆形的柠檬可用刀压一下,使柠檬的香味渗进鱼类料理;半月形的柠檬切片可用叉子轻轻刺在果肉部位,用右手轻轻捏住柠檬,挤一二滴在鱼类料理上即可。

27、取用的调味酱不应直接淋在料理上,应放在盘子的外侧。

28、 ●生菜沙拉的吃法:沙拉的种类从简单的绿色蔬菜到豪华的海鲜或肉类,或加入鹅肝酱的沙拉等等,正式场合必须使用刀叉。

29、如果是大钵或大盘子装的沙拉,就得用公叉、公匙从大盘子内夹取沙拉…… ●咖啡的喝法:餐后最适合饮用蒸气加压的浓缩咖啡,因浓缩咖啡含咖啡因很少,即使在晚上也可以安心饮用。

30、先喝一小口,品尝一下咖啡的香气后,再依喜好放入适量的糖与牛奶。

31、 *餐前、餐后的礼仪细节 ●到餐厅前,最好先打电话提早预约。

32、 ●进入餐厅后,外套等较大的物品可以寄放在衣帽间,而手提包、携带物品可以放在椅脚旁。

33、 ●若是私人餐会,入座时应以女士优先;而公事餐会时,则应让上司或长辈先入座。

34、入座时必须从左侧入座。

35、 ●抽烟最好在用餐后,等到饮用咖啡时才抽,实在忍不住想抽烟时请到别处。

36、 ●服装也是至关重要的,应注意仪表整洁,尽量减少化妆与装饰品。

37、 *用餐禁忌 刀是切开料理用的工具,用餐的时候不可以拿到嘴边;不可同时用刀与叉将食物送入口中;不可舔食刀上的酱料。

38、 喝汤时若汤太烫而用嘴吹凉是大煞风景的;喝汤时不要发出嘶嘶的声音;不要把面包放入汤内一起吃;喝汤时不要把盘子整个托起;舔汤匙的动作是绝对不合西餐礼仪的。

39、 撕开面包后,如左手还拿着较大的面包,就不可以吃右手拿着的面包;不可以不将面包撕开就整个拿起来咬。

40、 洗手盆一旦端上来,不要把水喝掉,不可拧挤盆内的柠檬,不可将两只手同时放入清洗。

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