您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。收益管理知识，收益管理相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、酒店收入日常管理：正确核算营业收入营业收入核算的正确与否直接关系到盈利的准确性。

2、按照《旅游、饮食服务企业财务制度》的规定，酒店应采用权责发生制来核算营业收入。

3、另外，核算时应按实际价款进行，当期发生的销售折扣、销售退回及折让，应冲减当期营业收入。

4、2、要及时办理结算，尽早收回营业收入酒店营业收人的取得主要有三种方式：预收、现收和事后结算。

5、不同的收费方式要用不同的方法进行管理：对预收定金的客人到期未来消费，则定金不再退还；采用现收方式时要对各收银点加以严格的管理，做好记录，及时人账；对事后结算方式则要加强管理，及时办理结算，对结算期过长的款项，要设专人催收，以减少资金占压。

6、3、广开渠道，扩大销售来源酒店要增加营业收入，应当在开放性经营思维的指导下，以强烈的服务意识不断开创特色服务，提供多项目的服务。

7、4、要认真执行合同规定酒店内凡经过预订的服务项目都要认真执行，以保证在客人到来时提供相应的服务，以此来树立信誉，从而增加销售机会。

8、扩展资料：根据酒店的经营方针、内部组织、接待对象、规模大小和设备条件等方面的情况，不同的酒店往往采用不同的营业收入的核算方法，大致可归纳为以下几种营业收入核算制度：应收制应收制是酒店对信用可靠的客人实行先住后付的一种收款制度。

9、酒店对客人事先不预收定金，客人在住店期间每天应付的房租、餐费以及电话费、洗衣费等均作为应收款列账，每天向前厅收银处结转营业收入。

10、当宾客离店结账时一次收取全部费用冲销应收款，这也就是酒店实行的一次性结账方式。

11、一般接待海外客人的酒店，应根据国外酒店行业的通行做法，采用应收制，实行一次性结账。

12、2、预收制预收制是酒店对一些信用不好或不甚了解的客人实行的一种先付后住的收款制度。

13、客人在住店登记时，酒店前厅根据客人拟住天数，预收一笔款项，在会计编纂上作预收定金列账。

14、至于宾客住店后每天应付的费用，与应收制的处理相同，仍列作应收款，每天向前厅收银处结转营业收人。

15、当客人离店结账时，酒店收银处以预收定金抵付应收款，多退少补。

16、3、实收制实收制是以实际收到客人的现金作为营业收入的人账依据的一种收款制度。

17、同前两种收款制度的区别在于：应收制和预收制都是酒店不管是否收到现金，只以客人每天发他的费用作为当天的营业收入；实收制则不同，即使宾客在酒店的消费行为已经发生，但酒店尚未收到现金，该账务就不作营业收入。

18、参考资料来源：百度百科——酒店营业收入。

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