您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。不饱和脂肪酸的食物，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、简单地说，饱和脂肪酸就是硬脂酸（十八烷酸）、软脂酸（十六烷酸）为主的脂肪酸，这两种脂肪酸在常温下都是白色固体状。

2、因此，饱和脂肪酸含量高的油脂也是白色固体状，比如牛油、羊油和猪油，都是含有大量饱和脂肪酸的油脂。

3、 不饱和脂肪酸就是含有油酸（十八碳烯酸）、亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）的脂肪酸。

4、这些不饱和脂肪酸常温下都是液体透明状，所以，富含这些不饱和脂肪酸的油脂，比如各种植物油（菜籽油、茶籽油、大豆油、橄榄油），常温下也都是透明液体状。

5、 当然不饱和脂肪酸含量高的植物油对身体更健康些，能够软化血管、疏通血栓。

6、当然，事物都是二重性的，饱和脂肪酸也不是完全有害，正确的做法是两者都要兼顾，不能偏重。

7、当然，如果本身就有高血压、高血脂的患者，肯定应该以不饱和脂肪酸的植物油为主！。

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