您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。正宗意大利面酱的做法，意大利面酱的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、意大利肉酱面 食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。

2、 调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

3、 做法： 1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

4、 2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

5、 3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。

6、 4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

7、 5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

8、 6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

9、 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

10、 蒜味茄汁意大利面酱 原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许 做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。

11、 (2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。

12、 (3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

13、 注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

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