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1、南京盐水鸭 盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。

2、南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

3、 此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

4、每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

5、 《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。

6、”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。

7、逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

8、 雨 花 石 南京特产，盛产于雨花台、菊花台等地。

9、据研究，上等的雨花石是一种玛瑙。

10、 相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，感动得上天落雨如花。

11、花雨入地即变成无数大如鸡卵，小似蚕豆，绚丽多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也改名雨花台。

12、 雨花台所产雨花石，是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。

13、前者无鲜艳的颜色与光泽；后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。

14、常见颜色有白、乳白、微黄色。

15、也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。

16、还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。

17、 一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。

18、 人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。

19、南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。

20、 雨 花 茶 雨花茶 南京特产，也是全国十大名茶之一。

21、它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

22、 雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

23、 雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

24、 南 京 板 鸭 南京板鸭驰名中外。

25、明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。

26、”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

27、板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

28、因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

29、南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。

30、 为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。

31、板鸭色香味俱全。

32、外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

33、 南 京 鸭 肫 南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。

34、南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。

35、肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

36、鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。

37、它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是人人喜爱的佳品。

38、 南 京 香 肚 南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。

39、其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。

40、它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。

41、南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。

42、形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。

43、 它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。

44、旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。

45、在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。

46、 南 京 云 锦 南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。

47、其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。

48、它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。

49、 南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。

50、清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。

51、如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、*垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。

52、南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”，以质地坚实、花纹浑厚优美，色彩浓艳为特色，大量使用金线，形成金碧辉煌的独特风格。

53、云锦过去专供宫廷御用，现除少数民族做衣饰外，还出口国外做高档服装面料。

54、南京云锦，配色多达十八种，运用撋螖层层推出主花，富丽典雅。

55、 樱 桃 南京是我国樱桃著名产地。

56、多产于玄武湖一带。

57、玄武湖的樱洲，因盛产樱桃而得名。

58、品种有东塘、垂丝、青叶等。

59、东塘樱桃为上呈，粒大味美，汁多色艳，品质极佳。

60、 百 合 南京传统特产，又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。

61、外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。

62、 云锦接别买了,想买一般人也买不起,只是个挂牌的，我是南京人,到现在看还没看过喃,夫子庙的小吃是很有名,但不一定是南京最好的,去父子庙别进大店,有的地摊的小吃就不错,建议还是买点盐水鸭吧,可以到挂花鸭那买点尝尝新鲜的,那个真的很好吃,如果想带走,超市有真空包装的,基本大超市都有,不过味道要比新鲜的差点,雨花石南京市面上大部分是假的,那个也没多大意思,如果对这方面有兴趣可以到专卖店买,这个就不能去小摊了,有的石头里不光假,还有放射杂质,对身体不好。

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