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烀肉用什么肉最好(烀肉)

来源:综合资讯2023-09-05 20:33:09
导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。烀肉用什么肉最好,烀肉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、炒菜方法:粉条可以洗...

您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。烀肉用什么肉最好,烀肉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、炒菜方法:粉条可以洗干净后焯一下(或者说过一下热水),也可以先煮熟。

2、猪肉不是我做的,但做的大概方法是:切块,然后过油炒,加糖,加酱油,为了炒糖色(SHAI3),好象接着加一些调料再煮一煮,弄熟了可能就行了(怎么做炖肉以后我再研究吧)。

3、 然后开始做菜,锅热后,加适量水(可以稍多一点水,多花些时间把粉条炖烂点--如果喜欢的话,水也就会变少了,变稠了),水开后,可以加点葱花和姜末(我当时是做的中间加的),加入粉条,熟了后,加入做好的炖肉,可以等水开了再加酱油,这样一个是加入咸味,一个是给粉条也加颜色,盐就不用放了,因为肉已经是咸的了。

4、然后再加点花椒面,可以再加点糖(我当时是加了点),我当时还加了一点花生油,是想给菜的汤里有油的感觉,然后翻均匀,小火煮一会儿(记着不时地翻一下,免得锅底胡了),觉得粉条有点烂了,稠了,就可以出锅了。

5、记得出锅前把粉条用铲子铲短点(这样好用筷子夹或勺子盛,我是下锅的时候就铲了,这样用铲子翻菜也容易)。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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