您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。凉拌皮蛋豆腐的做法简单又好吃，凉拌皮蛋豆腐的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言皮蛋豆腐是一道很家常的凉拌菜，制作简单，营养丰富。

2、豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜汁中和一下，可以减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。

3、材料主料：皮蛋4个、豆腐200g；辅料：葱适量、盐适量、姜适量、醋适量、生抽适量、香油适量凉拌皮蛋豆腐1皮蛋每个切4-5个瓣。

4、 2葱姜切成末。

5、3豆腐用开水淖一下，切成小块。

6、放入盘中，周围放上切好的皮蛋。

7、4葱姜蒜放入碗中，倒入香醋、盐和适量生抽调匀。

8、5切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上葱姜汁，淋上香油，吃时拌匀即可。

9、小贴士自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。

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