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怎样做红烧排骨面(怎样做红烧排骨)

来源:综合资讯2023-12-29 14:40:11
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。怎样做红烧排骨面,怎样做红烧排骨相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言为了制...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。怎样做红烧排骨面,怎样做红烧排骨相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言为了制作省时,只要做好前期的调味和排骨的处理,就可以使用高压锅,只需短短的几十分钟便可品尝到汁浓肉香的红烧排骨,既省心,还省煤气,我们何乐而不为呢!材料主料:排骨500g;辅料:油适量、盐适量、葱1段、姜1块、桂皮1节、八角2个、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、酱油适量红烧排骨1把排骨凉水下锅煮开,水开撇净杂质和浮沫,煮3分钟捞出。

2、2炒勺上火烧热放少许油,下入葱、姜、八角、桂皮、冰糖用小火煸炒。

3、3炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。

4、4把排骨煸炒至微黄时烹入料酒炒匀,倒入酱油和少许老抽炒匀。

5、5注入适量开水煮开,撒入盐调好味道。

6、6把排骨连同汤汁倒入高压内锅里,炖煮30分钟。

7、等高压锅气体排空后,把排骨连同汤汁倒入炒锅里,用旺火把汁收浓即可出锅。

8、7汁浓肉香。

9、小贴士在焯排骨的时候一定要凉水下锅,这样可逼出排骨中的异味和血水,假如用开水焯排骨,烧出的排骨会有些许腥味儿,味道不好。

10、2、在煸炒排骨的时候,一定要煸透把排骨表皮煸黄,没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜,这样在炖的时候可过多的吸入汤汁,不会有任何的腥味和异味,所以前期一定要把排骨处理好了才行。

11、3、高压锅压的时间不宜过长,以25-30分钟为宜,然后再倒入炒锅收汁,烧出的排骨味道会非常好吃。

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