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美丽的彩虹蛋糕(美味的彩虹蛋糕)

来源:综合资讯2023-12-30 23:50:14
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。美丽的彩虹蛋糕,美味的彩虹蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言看到很多...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。美丽的彩虹蛋糕,美味的彩虹蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言看到很多亲晒彩虹蛋糕,让我心动不已,相信我家宝贝儿子也会喜欢,所以趁着周末孩子的小聚,给孩子们做了一个五彩斑斓的彩虹蛋糕卷。

2、当我拿着蛋糕到场的时候,孩子们一起欢呼啦,而且非常非常的喜欢这次的美食哦,抢着吃呢~材料主料:鸡蛋2只、细砂糖A40g、低筋粉40g、玉米粉0.5茶匙、色拉油30g、水30g;辅料:淡奶油80g、细砂糖B10g、红黄蓝绿色素适量彩虹蛋糕卷1鸡蛋分成蛋白和蛋黄,分别打入盆中,装蛋白的盆一定要无油无水。

3、2蛋黄打散,加入水和色拉油拌匀。

4、3加入20克细砂糖,拌匀。

5、4将面粉筛入蛋黄糊中,用刮刀拌匀。

6、5将20克细砂糖加入蛋白中,用打蛋器打到硬性发泡,提起打蛋器有个小尖角。

7、6加入1小勺玉米粉,继续打发1分钟左右。

8、7将蛋白取出,舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再将拌好的糊倒入蛋白中,迅速搅拌均匀。

9、8将拌好的蛋糕糊分成4份,分别加入红黄蓝绿四种颜色的色素,翻拌均匀。

10、9装入4个裱花袋中,挤在铺了油纸的方形烤盘内,一种颜色挨着一种颜色挤成长条即可。

11、10放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,大约烤10-12分钟(用牙签插入如果没有粘就熟了)。

12、11取出倒扣晾凉,撕下背面的油纸。

13、这时打发一些淡奶油(80克淡奶油加入10克细砂糖打发),将已经冷却的蛋糕卷翻转过来,奶油霜涂抹在蛋糕上(烤的时候的挨着油纸的面现在是背面,卷起来之后是正面) 。

14、12下面垫一层油纸,将蛋糕卷卷起来,放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦。

15、(由于我赶时间,所以没有冷冻,做好就送给小朋友们吃了,导致奶油比较稀,切开时容易滑落)13吃的时候切片即可。

16、小贴士蛋糕卷上奶油后最好先冷藏2小时再切片食用,否则即做即食,奶油容易滑落。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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