导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红烧肉的做法 家常,红烧肉的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言网上有...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红烧肉的做法 家常,红烧肉的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言网上有很多红烧肉的做法,但是还是最爱老妈做的那质朴低调的红烧肉,不知道是老妈手艺确实好还是这么多年已经习惯了她的味道,总之,感觉老妈做出的味道是世间最美味的O(∩_∩)O~材料主料:五花肉1000g;辅料:油适量、盐适量、老抽适量、葱适量、大料适量、花椒适量、冰糖适量红烧肉1五花肉洗净,放入凉水中,加入装有大料、花椒调料盒,开煮~撇去血沫( PS:焯肉的水不要扔掉,一会儿有妙用O(∩_∩)O~)2将煮好的肉肉切成麻将块大小3将切好的肉块放入锅里煸炒出香味,不加油4倒入老抽炒至上色5倒入之前焯肉的水,原汁原味的,一点不浪费哦6加葱段、冰糖大火煮开,转小火烧2个小时(PS:煮一小时之后,加盐调味,别加太多,可以尝一下汤的味道。
2、炖煮过程中可用一根筷子扎入肉皮来判断软硬程度)7出锅喽小贴士1.焯肉的水不要扔掉,炖煮肉的时候加入,味道美美滴;2.由于额家不喜甜食,所以没有炒糖色,直接老抽上色了;3.根据自己的喜好控制肉的软硬程度,喜欢入口即化的可适当延长炖煮时间O(∩_∩)O~。
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