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炖茄子的家常做法(茄子的家常做法)

来源:综合资讯2023-12-31 05:20:14
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炖茄子的家常做法,茄子的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言这个茄...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炖茄子的家常做法,茄子的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言这个茄子是我根据烤茄子改编来的,茄子创意做法 比烤茄子更有风味材料主料:茄子1条、猪肉末100g;辅料:油适量、盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、青椒适量、红椒适量、泡椒适量、姜适量、大蒜适量茄子1切花刀。

2、底部不要切断2切好后撒上适量盐,用手抹均匀,让盐粒融化,孜然粉来点,撒上适量。

3、不喜欢孜然粉的改用十三香,味道同样很棒,同样抹均匀,让它入味3花椒粉适量,同样抹均匀,辣椒粉也来点,不吃辣的可以不放,抹均匀,让它入味4准备肉末,加入生抽,料酒,蚝油,适量盐,淀粉,食用油拌匀,放一边腌制5准备配料。

4、青红椒,泡椒切小断,不吃辣的别准备了。

5、姜蒜切末,这个必须要放6锅热油热下茄子煎7煎个几分钟茄子皮长皱纹了翻面,继续煎,大概3分钟左右茄子熟了出锅装盘8锅里下姜蒜末爆香,倒入肉末翻炒,肉末变白下青红椒和泡椒翻炒,准备一碗淀粉水,锅里的辣椒熟后倒入淀粉水9尝尝咸淡,不够味在自己添加,够味就出锅淋在茄子上小贴士像肉末茄子,只是味道比较特别。

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