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香酥鸡的做法及腌制方法(香酥鸡的做法)

来源:综合资讯2023-12-31 05:30:21
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。香酥鸡的做法及腌制方法,香酥鸡的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言1跺...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。香酥鸡的做法及腌制方法,香酥鸡的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言1跺去鸡翅,爪,用长竹叉在鸡膛里(不能扎破皮)用盐,料酒摸遍全身,腌制20分钟后,洗净,放入盆内加大料,桂皮,丁香,花椒,味精,料酒,酱油,白糖,姜片搅拌,加少许水上笼蒸上40分钟,到鸡肉熟透抽尽汤汁备用。

2、2将鸡蛋,淀粉调成蛋糊,摸在鸡身上,锅上火倒入油,旺火烧到八成熟,将鸡下油锅中炸到全身呈枣红色,皮酥时捞出逼油,吃时剁成块,入盘撒花椒即可!!!材料主料:开膛鸡一只(约1200克)、鸡蛋1个;辅料:酱油15克、料酒15克、盐15克、花椒2克、味精2克、大料1克、桂皮2小块、丁香0.5克、白糖5克、姜片20克、花椒,盐依据自己口味、淀粉10克、植物油1000克(实用120克)香酥鸡1味道酥脆可口,外酥里嫩!!!2好吃3粉我!!!小贴士鸡一定要腌透,蒸时以烂而不碎为宜、*^o^*!!。

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