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1、前言听老妈说，我小时候对吃鱼很挑剔，不爱吃新鲜的大鱼，只吃大鱼熏的腊鱼，而且是脊背上的那一块鱼肉，鱼肚子上的肉不吃。

2、最喜欢的是新鲜的小鱼仔，宽油煎炸之后再加辣椒炒，这是我最爱的。

3、这种习惯一直持续到初中，才开始慢慢吃新鲜的大鱼。

4、原因是什么，我也没搞懂。

5、老公爱吃鱼，不爱吃肉。

6、之前总听他叨叨说去桂林旅游的时候，在那吃的啤酒鱼有多好吃怎么怎么的，我心想，不就一个啤酒鱼吗？我学一学，做给你吃不就得了？在好豆上一搜，搜出来一堆的啤酒鱼，挑了一个自己喜欢的，在周末放假，老公回家的时候做了，自我感觉还不错，没成想，这个挑剔的家伙，居然说偶做的不正宗，说正宗的啤酒鱼里不放西红柿，辣味也不一样。

7、哦买嘎的，众口难调，各式方法嘛。

8、吃现成的还这么挑，哼，下回换你做个正宗的给我吃吃看？材料主料：草鱼1条、啤酒1罐；辅料：西红柿1个、长辣椒3个、大蒜6瓣、蚝油适量、生姜1块、葱1棵、料酒适量、胡椒粉适量、白糖少许啤酒鱼1准备原材料2草鱼去掉头，鱼肉切成2厘米宽的块3加入料酒、盐、胡椒粉、葱腌制15分钟4西红柿切片，生姜切丝，大蒜一切为二，辣椒切成圈，葱切段5油烧热，把腌好的鱼块下锅中煎至两面微黄，盛出待用6油再次烧热，下葱姜大蒜、青红椒爆香7倒入鱼块8加入啤酒9加酱油、少许白糖、蚝油，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖中火炖煮20分钟。

9、（要大火煮开，啤酒里的酒精挥发了之后再盖锅盖，太早盖锅盖，鱼肉会有点发苦）10倒入西红柿，加盐调味，大火收汁11洒葱花点缀即可。

10、小贴士煎鱼的时候，要把水沥干或吸干，以免入锅煎的时候，喷溅出来；也可沾点鸡蛋液或是拍少许干面粉煎。

11、2、要大火煮开，啤酒里的酒精挥发了之后再盖锅盖，太早盖锅盖，鱼肉会有点发苦；3、啤酒要一次加足。

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