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玫瑰花蛋糕的做法视频(玫瑰花蛋糕的做法)

来源:综合资讯2024-01-01 00:50:15
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。玫瑰花蛋糕的做法视频,玫瑰花蛋糕的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。玫瑰花蛋糕的做法视频,玫瑰花蛋糕的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言一直很喜欢玫瑰,用水果做的玫瑰花型,泡茶的玫瑰,所以这次就用玫瑰花作为我蛋糕的主题。

2、材料主料:低筋面粉80g、牛奶60g、蛋白5个、蛋黄4个、玉米油40g、糖60g;辅料:酸奶300g、鱼胶粉10g、淡奶油200g、玫瑰花瓣适量、钢珠糖适量、猕猴桃1个、芒果2个、糖2g、温水适量玫瑰花蛋糕1称重低粉80克,直接称在筛分的网里,可以少洗一个盆哦2过筛3过筛后的低粉加入玉米油40克4搅拌5搅拌后,加入牛奶60克,继续搅拌6之后,将蛋黄逐一加入,加入一个搅拌好,再加一个,这个时候再取一个无水无油的盆放蛋清7这是全部搅拌以后的样子,蛋黄黄面加,烤出的蛋糕会比较细腻8将蛋清打发到有泡泡眼9加入白糖30克10蛋白打发到浓稠一些的时候加入白糖30克11将蛋白打发到湿性打发,这个时候烤箱180度,预热5分钟。

3、12取三分之一的打发好的蛋白和蛋黄糊混合,用翻拌或切拌的方式,不可以画圈13部分混合好的蛋糕糊14将混合好的蛋糕糊倒入剩下的打发好的蛋白中15 将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。

4、由于我用的是三能的金烤盘,不沾,所以没有垫油纸,如果用一般的烤盘,请先垫一张油纸再倒入蛋糕糊16将烤盘放入烤箱中层,18-20分钟,一看上色情况,二闻蛋糕香气17蛋糕烤好了,出炉18200克淡奶油加20克糖打发到有纹路,放到冰箱冷藏待用19鱼胶粉加温水搅拌,加入酸奶中,搅拌后的酸奶慕斯液放冰箱冷藏,变得浓稠20浓稠的酸奶慕斯液和打发好的淡奶油混合,翻拌手法21用适合的模具分出两片蛋糕22将一片蛋糕放入6寸蛋糕模,倒入慕斯液,放冰箱冷藏,待慕斯液固定后再放入另一片蛋糕,再倒入剩余慕斯液。

5、冷藏4小时234小时后的酸奶慕斯蛋糕就做好了。

6、然后进行装饰24取两个芒果,一个猕猴桃洗干净削皮。

7、25用猕猴桃切出叶子的形状26 芒果沿果核切出果肉,切成薄丝27摆出一朵花的样子28摆好三朵花29脱模30泡一碗玫瑰茶,待凉凉后,撕下玫瑰花瓣31撕下的玫瑰花瓣点缀在蛋糕周围32撒上钢珠糖33完工34配上玫瑰茶,完美的下午茶有了小贴士摆花的时候不要放在太中间,不好看。

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