您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。青椒虾仁炒鸡蛋的做法，虾仁炒鸡蛋的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言白灼虾家人不爱吃，每次做的虾吃不完，第二餐还是不爱吃，最后没办法只有倒掉，这样的浪费很不应该呀，后来凡是多买的鲜虾，我把虾仁剥出来，分袋放进冰箱保鲜，炒饭、炒蛋取出解冻即可用上，方便又美味~材料主料：虾仁100g、鸡蛋4个、葱1根；辅料：油适量、盐适量、胡椒粉少许、鸡粉少许虾仁炒蛋1备好食材：鸡蛋、虾仁、葱；2虾仁清洗一下，沥干水，调入盐、胡椒粉、腌制片刻；3鸡蛋敲破、用较大的碗盛起；4葱洗净切碎，葱叶放入蛋液中，调入少许鸡粉，搅拌均匀；5热锅，放适量油，下葱头部分爆香，倒入虾仁爆炒片刻；6铲起虾仁、放入蛋液中再次搅拌均匀；7烧热锅，再次倒入少许食用油，倒入虾仁鸡蛋液大火快速煎至两面焦黄色；8炒匀即可铲起。

2、小贴士虾仁提前腌制片刻，调入胡椒粉可以去腥。

3、煎蛋液要保持大火，一气呵成，这样煎出来的蛋皮松酥，外形饱满。

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