您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。包子的做法和发面全过程，包子的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言先用温水把两勺白糖化开，化开后在加入两小勺安琪酵母搅，静止3分钟让其培养，第二步把面粉加一点点盐搅匀，逐渐加入温水用筷子搅拌面粉，面粉出现雪花状，没有干面粉了，就用手开始揉，揉20分钟左右，注:揉的时间长也可以 ，面粉表面光滑，手上也光滑了，就放干净的润湿毛巾盖着，等其发到2倍大，在拿来揉，然后包包子，包完冷水上锅蒸。

2、冷水上锅过程包子可以在这段时间饧。

3、材料主料：安琪酵母2小勺；辅料：包子1面粉加一点盐搅拌均匀2温水把白糖化开，然后在温水白糖里面加入2勺酵母，搅匀静止三分钟，把酵母和白糖混和的温水慢慢加入面粉，一点一点加入并用筷子搅拌出现雪花状，面粉基本都沾湿润了，盆里没有干面粉就开始揉，揉至三光，面光滑，手干净，约揉了20分钟左右，把湿润毛巾盖着面团，让其发酵至2倍大，内部出现很多很多蜂窝状，开始揉把气泡揉出，然后开始包了，注..若是急用可以把柔揉好的面团放在盆里，湿润毛巾盖着，放蒸笼上盖着蒸笼盖子，锅里加水烧热有冒气就可以，别烧开了，然后关火等半小时，揭开看面团基本发好2倍大，这是快速方法3包子包好了，放置15分钟，在烧锅蒸包子，蒸15到20分钟，熄火后3分钟开盖，就吃了。

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