导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。请问鱼片怎么做，2024年鱼片怎么做又嫩又滑相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、这样腌鱼...
今天芳芳来为大家解答以上的问题。请问鱼片怎么做，2024年鱼片怎么做又嫩又滑相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、这样腌鱼片又嫩又滑材料： 鱼片适量、盐一小撮、料酒一茶匙（5ml）、蛋清半个、厚的红薯湿淀粉一茶匙（5ml）鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份，鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。
2、2、放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。
3、3、一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。
4、4、加入非常厚的湿淀粉。
5、5、不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置。
6、6、入锅前加入一些食用油拌匀。
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