导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。三文鱼的营养价值高吗,三文鱼的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、三文...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。三文鱼的营养价值高吗,三文鱼的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。
2、最值得一提的是,它富含欧米伽3脂肪酸。
3、研究证明,这种脂肪酸对心脏有益,还能增强记忆,改善情绪。
4、 野生三文鱼以海藻、鱼虾为食,它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。
5、养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外,还会饲喂蛋白质、鱼油等,使得虾青素不足,肉色容易发白。
6、为了提高鱼的感官品质,饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素,使其肉色呈自然的橙红色。
7、不过消费者不必担心,角黄素是一种类胡萝卜素,在很多食物中天然存在,比如蘑菇。
8、由于添加的量很小,角黄素并不会对健康造成威胁,欧盟、美国和国际食品法典都认为它是安全的。
9、 扩展资料挑选三文鱼注意事项:颜色:三文鱼的色泽鲜明,肉质坚挺;鱼皮光滑,不浑浊;鱼肉呈橙红色,且脂肪分布如大理石。
10、2、手感:新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性,按下去会自己慢慢恢复,而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。
11、3、口感:新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈,味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不太油腻。
12、而冒充的虹鳟鱼,肉的颜色较淡,比较有嚼头,口感上很容易区分。
13、 参考资料来源:人民网-明明白白吃三文鱼。
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