导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。鱼丸的做法?,今日时讯鱼丸的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言 ...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。鱼丸的做法?,今日时讯鱼丸的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言 材料主料:鱼丸600克;辅料:生粉125克、盐1.25-1.5小匙、水2大匙、白胡椒粉0.25-0.5小匙鱼丸1草鱼洗净,剔下两侧鱼肉,再切小块。
2、或者切片;(我买的是超市已经剔好的,自己再切片就比较简单了)2鱼肉用料理机搅成鱼肉糜(或者用刀慢慢剁,这样口感更好)。
3、放到足够大容器里;3将生粉,盐,白胡椒粉加入。
4、搅拌均匀;4然后用筷子或者直接用手,将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻。
5、上劲,有弹性搅拌的过程中,也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打;(这个过程我大概操作了半个小时。
6、一边看电视,一边手里磨蹭着这点事情,也不会特别觉得麻烦了)5烧开一锅水。
7、保持大火烧开,左手抓适量鱼肉,握起手。
8、从虎口挤出一团鱼肉,用勺舀下,放到锅里煮。
9、其余丸子也如此操作(勺子最好如果放到开水里了,舀要一个丸子时要注意,小心会烫手)小贴士丸子会浮到水面便是煮熟了。
10、可以捞起做好的丸子,一下吃不了,可以用凉水过一下。
11、放到凉透,放冰箱保存。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。