您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。牛肉卷咋做，今日时讯牛肉卷的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言为四川加油！为中国加油！是近段时间所有华夏儿女谈论的主题。

2、做美食的游走厨师不但自己捐钱捐物、奔赴重庆为灾区重建加油，还在他的金粉圈子里发起了【我爱四川.我爱川菜】的主题活动，实在令人敬佩！响应游走的号召，今天做一道具有川菜风味的【鱼香牛肉卷】材料主料：牛里脊400g、茭白200g、香菇100g；辅料：金华火腿适量、泡辣椒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、香醋适量、味精适量、胡椒粉适量鱼香牛肉卷1牛里脊片成薄片，加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟；茭白、香菇、火腿分别切细丝；泡辣椒剁碎；葱、姜、蒜切末；少量牛肉切牛肉末2牛肉片沾一点淀粉，放上火腿丝、香菇丝、茭白丝卷成卷3蛋清加淀粉制成蛋清浆，将牛肉卷上浆4放温油中浸炸成微黄色，捞出装盘5葱姜蒜炒出香味，下牛肉末炒散，放入泡辣椒炒出红油，放高汤、盐、料酒、白糖、胡椒粉、香醋、味精，勾流水芡6将鱼香汁浇在牛肉卷上小贴士为四川加油，为游走喝彩！。

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