导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。海南的鸡饭怎么做好吃,今日时讯海南鸡饭的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。海南的鸡饭怎么做好吃,今日时讯海南鸡饭的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言很不错的一道美食!材料主料:鸡1只、长粒米600g、新加坡海南鸡酱调料1袋;辅料:油适量、盐适量海南鸡饭1准备材料2按照平时蒸饭的米和水的比例,将大米和水倒入电饭锅中,拌入海南鸡饭酱包,用蒸饭档将米饭炊熟后,用铲子拌一拌米饭,盖上锅盖焖10分钟,即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭。
2、3将鸡清理干净内膛,在鸡腹中塞入姜、葱,鸡皮表面抹少盐。
3、煮开一锅水,水沸腾后放入鸡,以小火煮约20~30分钟(视鸡的大小),在煮的过程中,鸡汤只微微地咕嘟着即可,不能过于沸腾。
4、当用筷子插入鸡肉时,一旦可以不需太同力地穿插入,即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗,让鸡肉口感更Q。
5、4将冲过冷水的鸡稍沥,在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却,然后切块摆盘,配上白米饭、黄瓜片、圣女果,同时将适量姜、蒜磨成蓉,和1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油混合成蘸酱,同时另取一只小碟单倒一些黑酱油方便不嗜辣的人,这便做成了很完美的一份海南鸡饭。
6、小贴士•做海南鸡饭以文昌鸡为佳,不过如果不好买,清远鸡、黄油鸡、三黄鸡也可。
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