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炒鸡的做法美食杰(今日时讯炒鸡的做法最正宗的做法)

来源:综合资讯2024-08-03 20:00:24
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您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炒鸡的做法美食杰,今日时讯炒鸡的做法最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言第一次吃这道菜还是在婆婆过生日的时候,公公给大家做了这道炒鸡,就此爱上了炒鸡,这道菜味道突出,是一道不可多得的下饭菜材料主料:鸡1000g、笋270g;辅料:油30g、盐5g、红辣椒5g、泡椒50g、蔥10g、姜5g、蒜5g、八角2g、香叶1g、桂皮2g、淀粉3g、料酒15g、酱油15g、清水30g、冰糖10g炒鸡1鸡清理干净2把鸡切块,加料酒、盐搅拌后腌15分钟3放入沸水中煮7-8分钟4烧开半锅水,把笋片煮5分钟,捞出备用5葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块6酱油料汁(小半碗水、一点老抽、一点淀粉)7锅中放油,把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去,像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖,炒出香味来8然后加入调好的酱油料汁后,翻炒几下,盖锅盖用小火,焖3-5分钟。

2、开盖后根据个人口味加少许盐。

3、9在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟,待锅内料汁收干的差不多了,就可以出锅享用了小贴士炒鸡的量完全根据吃的人数来决定,像我做的只有半只鸡,一般二个人就够了,如果人多的话,就可以做一只鸡了。

4、再一个冰糖可以不加,不过,我个人比较喜欢甜一点的味道,所以加了一点,大家完全可以根据个人口味来.。

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