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家庭清蒸鲳鱼的做法大全(今日时讯清蒸鲳鱼的做法最正宗的做法)

来源:综合资讯2024-08-05 06:40:19
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您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。家庭清蒸鲳鱼的做法大全,今日时讯清蒸鲳鱼的做法最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言鸡、鱼类的大件,以前的时候只是负责吃不管做。

2、有了孩子后小家伙喜欢吃鱼,就经常买回来做给他吃。

3、为了保持鱼肉的鲜美,基本上都是以清蒸为主的。

4、一开始的时候做出来的鱼总会有腥味,尝试过不同的方法后,终于找到了清蒸鱼味道鲜美又不腥的小窍门。

5、材料主料:鲳鱼350g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量清蒸鲳鱼1鲳鱼清洗干净,去鳞、鳃、内脏。

6、2在鱼身上用刀斜着切出几道口子,上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。

7、3葱、姜分别切丝。

8、4腌好的鱼用水冲洗一下,控水,放在盘中。

9、把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。

10、(留一半葱丝备用)5腌鱼的过程中锅中烧上水,水烧开后把鱼放在锅中,盖上锅盖根据鱼的大小,大火蒸15分钟左右。

11、(这是窍门一)6鱼蒸熟后把鱼从锅中取出,用筷子拔去上面的葱、姜,把鱼移到另一干净的盘中,把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。

12、(这是窍门二)7另起锅开火,锅中放一大勺油烧热。

13、8待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声,浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油,一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了。

14、小贴士清蒸鱼好吃不腥的窍门一:蒸鱼时不要冷锅入锅,一定要等水烧开后再入锅。

15、清蒸鱼好吃不腥的窍门二:鱼出锅后一定要把原有的汤汁和葱姜都去掉,移到另外一个干净的盘子里再调味。

16、掌握好这两个窍门,就可以轻松的蒸出味道鲜美的鱼了。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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