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卤蛋的配方及做法(今日时讯卤蛋的做法及配料)

来源:综合资讯2024-08-07 05:25:22
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。卤蛋的配方及做法,今日时讯卤蛋的做法及配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。卤蛋的配方及做法,今日时讯卤蛋的做法及配料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言我这个卤蛋是懒人版,直接用的五香粉,1.是方便,2.味道好掌控(个人不喜欢浓烈的五香味)3.粉末状比较容易入味。

2、卤出来的鸡蛋,色泽美丽,味道咸香适口。

3、配粥或是配豆浆牛奶都是很合适的。

4、(其实我喜欢单独吃)材料主料:土鸡蛋15个、五香粉5g;辅料:生抽适量、老抽适量、砂糖4勺、冰糖1块、红糖1勺、盐适量、水适量、生姜1块五香卤蛋1土鸡蛋洗干净(土鸡蛋的个头小蛋黄大吃起来比洋鸡蛋香)2五香粉的配料3生姜,五香粉,盐和冰糖4鸡蛋及配料放入锅内清水中。

5、5加入老抽及生抽。

6、生抽调味,老抽上色。

7、6我用的电磁炉,煮滚7放入红糖及砂糖(共三种糖,嫌麻烦的直接白砂糖就好。

8、)。

9、这时候要尝一下卤汤的味道,偏咸稍甜即可。

10、8卤汤煮沸后小火5分钟,把蛋如图捞出,一个个用汤勺拍裂蛋壳。

11、9不要漏了哈!拍好后再小火煮3分钟,关火焖一夜第二天煮滚就可以吃了。

12、10咸甜适口,充满了五香味的卤蛋好了。

13、小贴士1.土鸡蛋营养价值较高,蛋黄大且香。

14、2.腌渍一晚的卤蛋最好吃。

15、3.咸甜自由掌控,卤汤偏咸一点,卤蛋才好吃。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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