导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炒面做法最正宗的做法,今日时讯家常炒面最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炒面做法最正宗的做法,今日时讯家常炒面最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言这是跟着老杨学习的炒面,做法有些像我们这的蒸面条,但是最后一步我们是放到蒸锅蒸的,而老杨做的炒面是在炒锅一起炒的,所以吃起来更香,而且我觉得味道很像以前在外边吃的炒米线,炒米粉,所以我觉得用这种方法,把面条换成米线或者米粉,一样的好吃呢!喜欢的亲们可以试试!材料主料:面条500g、绿豆芽150g、大青菜2颗、鸡蛋2个;辅料:油6ml、盐5g、姜1块、干辣椒2个、老抽6ml、孜然粉5g家常炒面1准备新鲜的面条,绿豆芽和青菜,鸡蛋根据吃饭的人说,一人一个2蒸锅放水,把蒸架抹油,水开放入面条蒸8分钟。
2、蒸好后用筷子挑散3青菜和豆芽分别洗净控水备用,姜切丝,干辣椒洗净备用4锅中放油,煎好鸡蛋,盛出备用5炒锅炸煸香辣酱和姜丝6放入绿豆芽和青菜爆炒7爆炒30秒立即放入打散的炒面8放入盐,酱油和孜然粉9用筷子搅拌均匀,炒到微干即可小贴士蒸面条的时候应该铺一层面刷一层油,一直到面条铺完。
3、我的面条比较少,而且用的是两层蒸架,所以只是蒸架刷油铺一层。
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