您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。正宗清炖牛肉的做法大全窍门窍门，今日时讯清炖牛肉的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言过年，总是要做很多道大菜，如果一道能变成多道，且味道均不一样，效率可就大大提高了。

2、 清炖牛肉就是这样一款。

3、 提前将牛腩、牛腱炖出一大锅，可以派生出番茄炖牛肉、凉拌牛腱、红烧牛肉面、牛肉白萝卜汤等等，日后这些菜都将依次发布，今天—从清炖牛肉开始。

4、材料主料：牛腩500g、牛腿子1000g；辅料：大葱1根、姜3大块、蒜1头、香叶2片、桂皮1根、花椒20粒、大料2个、盐30g清炖牛肉1牛肉洗净，切块备用。

5、2锅中加入适量清水，水沸腾后放入牛肉。

6、3锅中再次沸腾后，将表面的血沫撇净。

7、4将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。

8、5调成小火，炖煮1小时后放入盐，继续小火炖煮40分钟即可。

9、小贴士耀婕的贴心提示：1.牛肉要在水沸腾后下锅，可以使牛肉中水分保留更多。

10、2.调料可以放入调料包或用纱布包好，这样更容易取出。

11、3.煮至过程始终保持小火，且不要频繁打开锅盖查看。

12、4.不要提前放盐，后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。

13、5.制作清炖牛肉应选择肥瘦相间的牛腩部位，这样做出的牛肉才香。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。