您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。甜甜圈轻轻泥做法大全,今日时讯甜甜圈的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言我最爱的面包圈儿---甜甜圈,好吃又甜蜜的点心,对于大部分人来说,甜甜圈可能比各种甜面包更加让人感到熟悉与亲切,因为,它留在了很多人成长的记忆里。
2、 甜甜圈也是我家窦窦童鞋和我姐家的孩子最喜欢的一款面包,每次看到必买之, 动手之前,看了好多前辈的方子、做法,细节之处各有不一。
3、最后还是采用了一个成功率高 的方子。
4、材料主料:高筋面粉180克、鸡蛋1个、水或牛奶95克、干酵母粉1小勺、黄油18克、糖25克、盐3克、奶粉6克;辅料:食用油250克、糖粉少许、巧克力少许、巧克力糖针少许甜甜圈1黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。
5、2加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。
6、3将干酵母、面粉、黄油糊水或牛奶,放入面包机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
7、4等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。
8、5发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。
9、擀好以后,再醒发五到十分钟。
10、 用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
11、6切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。
12、进行第二次发酵7油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。
13、8将巧克力放入碗里融化9炸好的甜甜圈分两份,一份粘上融化的巧克力,趁热撒上巧克力糖针,一份撒上糖粉,完美的甜甜圈完成了!小贴士炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具,这样既可以省油,又方便炸制。
14、2、炸甜甜圈的油,用普通的食用油即可。
15、炸完的油,滤掉杂质保存起来,我就拿来烧茄子用了,不影响口感哦。
16、3、炸甜甜圈的油温要控制好,每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。
17、4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖,热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后,糖粉或白砂糖会很快熔化的。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。