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1、氧化性杀菌剂可以使蛋白质变性,而细菌的外壳通常就是一层蛋白质,蛋白质变性后将导致细菌的死亡.非氧化性杀菌剂又分为离子型和非离子型.非离子型杀菌剂主要是靠渗透到细菌体内或者在水中水解后与细菌的某些组分形成络合物沉淀达到杀灭或抑制细菌的目的.主要有：醛类,如甲醛、戊二醛；氯代酚类及其衍生物：有机锡化合物；异噻唑啉酮类等根据杀菌剂在水中带电的正负性.离子型杀菌剂大致可分为阳离子型杀菌剂、两性离子杀菌剂和阴离子型杀菌剂.季铵盐作为最普通和最有效的阳离子杀菌剂之一,由于其疏水基团含有水溶性基团,提高了季胺盐在水中的分散度,增加了表面活性,加强了杀菌剂在细菌体内的吸附作用,阻止了细菌的呼吸和糖酵解作用.季胺盐也能使蛋白质变性,使氯和磷化合物从细胞内渗出而导致细胞死亡.。

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