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碳酸氢钠作用和功效与作用(2024年碳酸氢钠的功效与作用)

来源:综合资讯2024-10-16 20:06:08
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。碳酸氢钠作用和功效与作用,2024年碳酸氢钠的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。碳酸氢钠作用和功效与作用,2024年碳酸氢钠的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、碳酸氢钠与油脂直接混合时会产生皂化,肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。

2、2、碳酸氢钠经常被用作中和剂,例如平衡巧克力的酸性。

3、同时也可使巧克力的颜色加深,使它看起来更黑亮。

4、3、小苏打粉应用于家庭清洁,可以去污、除臭。

5、因油腻、污渍或难闻气味,大多属于酸性物质(H+,如脂肪酸),当弱碱性的氢氧根OH- 与酸性物质相遇,便会产生中和作用。

6、涂抹脏污静待数分钟,之后再轻轻擦拭即可。

7、扩展资料化学性质:50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。

8、碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。

9、常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。

10、物理性质:碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。

11、比重2.15。

12、无臭、无毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。

13、25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。

14、其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢潮解。

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