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1、冰糖炖雪梨的做法（一）：原料：雪梨一个，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克。

2、 做法：把雪梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。

3、2、把雪梨清理干净后，往梨心放入冰糖。

4、3、把枸杞和川贝粉分别放入梨心。

5、4、锅内加入适量的水。

6、5、盖好锅盖后，蒸一小时左右，就可以食用了。

7、 注意：如果不方便的话，也可以把雪梨切碎，加配料后用高压锅煮30分钟即可食用。

8、冰糖炖雪梨的做法（二）：原料：雪梨2个，冰糖适量。

9、做法：雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。

10、功效：清心润肺，清热生津。

11、适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。

12、秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品。

13、冰糖炖雪梨的做法（三）：原料：雪梨1∼2个，冰糖30∼60克。

14、制作：将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。

15、功效：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

16、特点：吃梨饮水，清淡甜糯，小儿喜吃。

17、冰糖炖雪梨的做法（四）： 原料：冰糖，清水，雪梨（性味甘微酸、凉，入肺、胃经。

18、含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。

19、功能润肺，生津，清热，化痰。

20、）做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。

21、功效：有除痰，润肺，补肺的功效。

22、不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加，还是一道非常好吃的甜品。

23、冰糖炖雪梨的做法（五）： 原料：银耳8克（约1整朵）、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

24、 做法：将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用；3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时；4、将梨洗净去皮后，切成小片；5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。

25、 注意：泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好；银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。

26、2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。

27、3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味。

28、冰糖炖雪梨的做法（六）：原料：川贝，冰糖，雪梨做法：把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。

29、 2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。

30、 3、上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。

31、 注意：川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川贝。

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