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咖啡酸味苦味涩(咖啡酸味)

来源:知识问答2023-07-07 09:09:18
导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。咖啡酸味苦味涩,咖啡酸味相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、纯咖啡有些酸味是正...

您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。咖啡酸味苦味涩,咖啡酸味相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、纯咖啡有些酸味是正常的。

2、所有生长在高原的咖啡都具有酸、辛强烈的特质。

3、此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同,与酸碱值也无关,它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

4、咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味,也不是进入胃里让人不舒服的酸。

5、在冲调咖啡时,酸度的表现是很重要的,在良好的条件及技巧下,可发展出酸度清爽的特殊口味,是高级咖啡必备的条件。

6、咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现,这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。

7、假若咖啡豆缺乏了酸度,就等于失去了生命力,尝起来空洞乏味、毫无层次深度。

8、酸度有许多不同的特征,像来自也门与肯亚的咖啡豆,其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。

9、扩展资料:咖啡不宜人群患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。

10、2、老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。

11、妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。

12、3、胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

13、4、孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。

14、5、维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。

15、6、癌症患者——摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。

16、参考资料来源:百度百科—咖啡 (世界三大饮料之一)。

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