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正宗红烧牛腩的做法(红烧牛腩最正宗的做法)

来源:知识问答2023-07-29 11:33:18
导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。正宗红烧牛腩的做法,红烧牛腩最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、川...

您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。正宗红烧牛腩的做法,红烧牛腩最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、川味红烧牛腩   制作方法:主  料: 牛肉 土豆辅  料: 姜丝 蒜末 豆瓣酱主料:牛肉 土豆辅料:姜丝 蒜末 豆瓣酱制作:1、牛腩去血水,土豆削皮切块待用。

2、2、油热,放姜丝蒜末爆香,下豆瓣酱炒匀,下牛腩和土豆翻炒,加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油,炒匀。

3、3、加水以盖过牛腩和土豆为宜。

4、4、慢火炖两个小时(我用高压锅压,压45分钟)。

5、材料:   牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。

6、 做法:   牛腩切块,用热水氽一下捞出。

7、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

8、大概需要2个小时左右。

9、到汁浓肉烂关掉火即成。

10、 好多人做出来老是口感硬硬的。

11、其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。

12、如果火候不够,牛肉就没有这么酥烂,当然就不好吃了。

13、而且,加几片晒干的鲜山楂片进去同煮,牛肉就会很好熟,最后又酥又烂的。

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