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北杏仁的功效与作用(北杏)

来源:知识问答2023-07-31 20:06:21
导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。北杏仁的功效与作用,北杏相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、杏仁可分为甜杏、苦...

您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。北杏仁的功效与作用,北杏相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种,因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。

2、  苦杏仁(又称北杏),主要特征:  甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

3、  2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。

4、  3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。

5、  4、食疗效果与甜杏仁相同。

6、  5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。

7、  6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。

8、  甜杏仁(又称南杏),主要特征:   磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。

9、  2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。

10、  3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味然也不会流失。

11、  4、无毒性。

12、  5、食疗效果与苦杏仁相同。

13、  6、原料价格比较贵。

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