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佛教素食菜谱大全集(素食菜谱大全及做法)

来源:知识问答2023-08-09 21:18:21
导读 您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。佛教素食菜谱大全集,素食菜谱大全及做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、对于...

您好,今天蔡哥来为大家解答以上的问题。佛教素食菜谱大全集,素食菜谱大全及做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、对于喜欢吃素菜的人来说,怎么样才能将蔬菜做的有滋有味呢?下面小编就为您说说素菜菜谱举例大全中的几道好吃的素菜。

2、   酸菜炒粉做法和步骤   1   酸菜切成细丝,用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间),粉丝用温水泡软备用。

3、   2   锅中加入一汤勺色拉油,小火炒香干红辣椒与八角,然后加入姜丝与蒜片。

4、加入酸菜翻炒均匀后加入生抽,盐糖翻炒2分钟,加入家乐复合汤料(没有用高汤或清水)清水转大火烧开。

5、   3   加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。

6、   4   酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

7、酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。

8、乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。

9、   5   今天分享的是东北餐桌的家常菜【酸菜炒粉】又叫东北菜炒“渍菜粉儿”其实就是酸菜炒粉条,正像在东北醋称“忌讳”,酸菜被称为“渍菜”,如直呼“酸菜”于席,恐其不雅之所以然。

10、   6   “渍菜粉儿”虽属大众菜,但料理的人不同,自有味道也不同。

11、   凉拌竹笋做法和步骤   1   将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;   2   大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用;   3   将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

12、   4   “笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。

13、   5   笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。

14、竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

15、   6   非常开胃好吃的一道凉拌菜。

16、   凉拌竹笋饮食特点   笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。

17、竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

18、   呛拌莲藕做法和步骤   1   莲藕去皮切均匀的薄片,立刻入冷水锅煮到水开即可捞起,冲凉水沥干待用。

19、藕片放容器中,加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。

20、   2   炒锅放入油,下花椒小火煸香后,将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上。

21、撒上切碎的小葱花即可食用。

22、   3   小贴士:藕片需要切好后马上煮,否则容易氧化发黑影响外观。

23、2、柠檬汁可以用白醋代替,不介意外观也可以用米醋、陈醋。

24、3、不吃辣可以省略红油,当然,爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。

25、   4   呛拌藕片,简单清爽,正好调节一下最近外食太多变得有些疲惫厚重的胃口。

26、呛拌藕片的亮点所在是最后浇下的那一小匙烧得滚烫的花椒油,一匙下去香气四溢,整道菜由此便有了灵魂。

27、   5   味道那么脆嫩轻灵的新藕,居然和香味浓郁的花椒如此相配。

28、   呛拌莲藕饮食特点   生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;熟藕性温、味甘;具有健脾开胃、养血补益、生肌、止泻功的功效;但莲藕富含淀粉不宜消化,食用应适量,吃得过多也可能导致消化不良。

29、   香菇酱炒豆腐黑木耳做法和步骤   1   准备好材料,黑木耳用温水泡发洗净。

30、锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐,中火煎。

31、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。

32、   2   倒入黑木耳,加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。

33、加入大约饭碗小半碗水。

34、盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅。

35、   3   小贴士:1。

36、 豆腐入锅后不要动锅子,等一面结壳了再翻面煎,这样就不会粘锅了。

37、还有就是记得别把豆腐煎的太硬了,那样口感不好,也吸收不了调味的味道。

38、2。

39、 为了让豆腐能把调味的味道吸进去,所以需要加点水,煮一会儿哈。

40、北豆腐两面煎好了不大会煮散的,放心好了。

41、   4   这次的豆腐和黑木耳,我就用了香菇酱,菌菇类本身的鲜味中带点开胃的辣味,两面煎过的豆腐吸饱了这些味道,真的是简单快速出美味。

42、偷偷说下,用各种酱拌饭拌面,更是懒人必学的拿手好戏。

43、   5   超市架子上的各种酱料是我比较喜欢尝试的,因为现在的酱料品种很丰富,各种味道都有,而且这些酱料都是复合味酱料,也就是咸鲜甜辣各种味道基本你都能找到可以用一瓶解决的酱料。

44、所以我家冰箱里也多得是各种不同的酱料,有时候做菜时间紧或者想换换新口味,就会想到要找一瓶出来炒菜。

45、基本上,是百搭,不大会有不成功的。

46、   剁椒蒸金针菇做法和步骤   1   取一个碗,倒入美极鲜味汁,再加少许白糖搅拌均匀;金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。

47、   2   放入蒸锅中,水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟;关火,开盖加入调好的味汁,盖上盖子焖2分钟入味。

48、   3   撒上少许剁椒和葱花;将油烧热后浇在金针菇上即可。

49、   4   小贴士:美极鲜味汁是生抽,已经有盐,所以不需要再加盐了,以突出鲜美嫩滑的口感。

50、   5   今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜,又非常的快手,并且零油烟,今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食,口感爽滑,配上自制的剁椒,开胃下饭,就算你六点下班回到家,也可以快速搞定,相信大家应该都会喜欢这道菜。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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