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鹌鹑蛋的营养价值(2023年鹌鹑蛋的营养价值)

来源:知识问答2023-11-01 08:06:08
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。鹌鹑蛋的营养价值,2023年鹌鹑蛋的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鹌鹑蛋又...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。鹌鹑蛋的营养价值,2023年鹌鹑蛋的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。

2、鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。

3、宜常食为滋补食疗品。

4、鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。

5、近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。

6、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

7、鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。

8、该物种生性胆怯,体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

9、 鹌鹑蛋的营养分析 鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。

10、海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

11、 鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。

12、功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。

13、 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

14、鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

15、但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

16、 鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。

17、日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。

18、适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

19、 鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b维生素d、铁、磷、钙等营养物质。

20、 鹌鹑蛋的价值比较 鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。

21、鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗? 相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。

22、要说差别主要表现在四个方面: 鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

23、 2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

24、 3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

25、 4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于于鸡蛋。

26、 鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

27、 由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。

28、 当然,对不同的人群还是可以区别对待的。

29、比如6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。

30、 中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。

31、 中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。

32、高血脂患者保险起见,每周不要超过2、3个鸡蛋(黄)。

33、但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

34、 不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。

35、 鹌鹑蛋的适宜人群 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用 2、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

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