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炒疙瘩的家常做法大全(炒疙瘩的家常做法)

来源:知识问答2023-12-28 02:20:14
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炒疙瘩的家常做法大全,炒疙瘩的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炒疙瘩的家常做法大全,炒疙瘩的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言米饭蔬菜大集聚------炒疙瘩炒疙瘩既是一道主食又搭配很多蔬菜,营养又好看。

2、对于忙碌的上班族来说,可以一次稍微多做些面疙瘩,淋好油后放入冰箱保存,随做随拿,假如自己喜欢的各式蔬菜、肉类,非常的方便。

3、材料主料:面粉250g、玉米20g、胡萝卜1根、黄瓜1根;辅料:酱油30ml、白糖8g、盐5g、白胡椒5g炒疙瘩1和面时用凉水,并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。

4、面团和好后饧15分钟,然后搓成小条,切成一厘米见方的小块,用手稍稍搓几下。

5、胡萝卜、黄瓜洗净后也切成相同大小的方块备用;2锅中的水烧沸,然后放入面疙瘩,用漏勺划散以防粘连,水开后点两次水,将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水,然后淋入少许的食用油,防止粘连;3炒锅中加入少许油烧热,放入胡萝卜粒先炒半分钟,然后放入面疙瘩炒香;4淋入酱油,加入白糖、盐炒至上色,然后再倒入黄瓜、玉米炒匀,最后撒上适量白胡椒即可。

6、小贴士1.和面用凉水并且加入盐,能使面更加筋道;2.煮疙瘩也很关键,煮到八成熟下锅一炒正好熟透,这时的炒疙瘩才最地道;3.擀面时不妨撒上一些玉米面,粘案板的情况就会解决了;4.煮疙瘩时可以将面捞起用手掐几下,感觉外面已经熟了,中间还有微微的白点即可,千万不能煮过了,否则下锅一炒就成面糊了。

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