导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。五仁月饼的制作方法文字,五仁月饼的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。五仁月饼的制作方法文字,五仁月饼的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言月饼还是比较喜欢吃五仁月饼,因为不是那么甜。
2、这次的五仁馅,也是自己做的,感觉还不错,只是五仁馅的原料都不太便宜呢。
3、嘻嘻,自己做的好吃,甜度刚好。
4、不太甜,更健康。
5、材料主料:低粉400g、转化糖浆300g、枧水4ml、花生油100ml;辅料:五仁内馅1000g五仁月饼1将五仁馅分成55-60G一份并滚圆;2转化糖浆里加入枧水搅拌均匀后,加入花生油搅拌均匀,倒入低粉,搅拌均匀后和成面团,静置1小时,然后将面团分成约30g一份;3取一份面团,用手推开成圆饼片,放入五仁馅,由下向上慢慢地将饼皮推上直至将五仁完全包住;4沾上一点粉,滚圆;5放入月饼模里,用力压实;6然后在烤盘上挤出来,在月饼生坯表面上喷上清水;7放入200度预热好的烤箱里,中层,烤5分钟后,8取出,均匀地涂上蛋液,重新放回烤箱里,再烤15分钟;9烤至表面金黄即可出炉,出炉放凉后,保存好,大概3天回油,就可以食用。
6、小贴士1.刚出炉的月饼软,但放凉后,表皮又变硬啦,所以,月饼放凉后,要保存后,3-4天回油后,表皮就会转软,这个时候食用会更好吃。
7、2.月饼入烤箱前一定要喷清水,防止烤的时候表皮会开裂。
8、3.做月饼的时候沾上一点手粉,容易脱模。
9、4.出炉放凉的月饼要保存好,室温则可,3-4天后回油,再吃更美味滴。
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