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黄瓜咸菜的做法和腌制方法(黄瓜咸菜的做法)

来源:知识问答2023-12-28 14:40:19
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。黄瓜咸菜的做法和腌制方法,黄瓜咸菜的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。黄瓜咸菜的做法和腌制方法,黄瓜咸菜的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言这是一道很爽口的小咸菜,北方的早上喝粥的比较多,一碗粥两个包子再来点黄瓜咸菜。

2、饭吃完了,肚子别提有多舒服。

3、神仙也不过如此吧!菜谱我还没有发出去,咸菜却已经分完了,呵呵,太好吃了!材料主料:黄瓜5000g;辅料:酱油900ml、盐400g、糖适量、高度酒100ml、蒜适量、辣椒适量、姜适量黄瓜咸菜1新鲜黄瓜洗干净;2先切段,再一分四;3切好姜、蒜;4把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀;5用重物压到上面,目的是压出水分(我把米缸压上了),腌12小时;6中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌,待开锅关火7热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味;8把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀。

4、小贴士黄瓜要用新鲜的,这样腌出的黄瓜咸菜才脆。

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