您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。阿胶糕的制作方法与比例，阿胶糕的制作方法比例相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言冬至时节适合滋补，阿胶补血滋阴，润燥止血材料主料：东阿阿胶500g、核桃仁250g、黑芝麻250g；辅料：冰糖250g、加饭酒250g自制阿胶糕1准备材料：阿胶250g。

2、三年陈绍兴加饭酒250ML2炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g3土冰糖250g4阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后。

3、放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右5至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时。

4、加入炒熟的黑芝麻6然后再加入炒熟的核桃仁7取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后。

5、放入冰箱冷藏48小时8取出切片，或者直接服用小贴士阿胶品种很多，山东东阿产的东阿牌为上品。

6、阿胶蒸制过程中要不停的搅拌以防粘锅。

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