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1、前言从打发淡奶油开始就悲催了,一边唱着“我是一个粉刷匠”一边抹奶油,一遍遍地修整证明我根本就是一个山寨粉刷匠嘛,折腾了一个多小时,俺完败收工,还好,虽然样子不好看,味道还是不错滴,当天就解决了一大半。
2、草莓最适合这个季节,做蛋糕装饰必不可少,颜色鲜艳,味道爽甜可口,这个蛋糕卷特别之处就是增加了心形印花,看起来比平常的蛋糕卷更迷人材料主料:鸡蛋300g、低粉85g、牛奶45g、无味植物油45g、糖70g;辅料:油适量、柠檬汁适量草莓奶油蛋糕1蛋白蛋黄分开,分别放至两个干净无水无油的容器中,蛋黄加20克糖搅拌均匀 2分次加入牛奶继续搅拌 3分次加入植物油搅拌均匀 4筛入低粉,搅拌至无颗粒,蛋黄液就弄好了,放一边备用 5蛋白加入柠檬汁打至粗泡,分三次加入50克白砂糖打至硬性发泡 6取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀 7把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白中,继续翻拌均匀,一定不能划圈搅拌哈8拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻抹平表面,再轻震几下,震出大气泡 9放入预热170度的烤箱中,倒数第二层,上下火烤一个小时左右。
3、 10烤好的蛋糕,出炉后倒扣,完全放凉出模。
4、 11蛋糕放凉的功夫,就可以打发淡奶油了,这次的败笔很大一部分原因是淡奶油打发不够,裱花我就不多说了,中间夹的也是草莓馅,其他也没任何装饰。
5、小贴士白糖的量可以根据个人喜好添加,尝尝是最好的评价标准。
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