导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红烧鲳鱼的家常做法大全,红烧鲳鱼的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红烧鲳鱼的家常做法大全,红烧鲳鱼的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言鲳鱼也叫扁鱼好像。
2、我家经常吃这种鱼。
3、因为我不会剔刺。
4、这种鱼的刺比较少。
5、而且味道还挺好吃。
6、做法也很简单。
7、材料主料:鲳鱼500g;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、花椒适量、糖适量、姜片适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量红烧鲳鱼1扁鱼整治干净擦干水份,于两边的鱼背上各斜切几刀2姜切片,蒜切片。
8、准备葱花,干红椒,八角,花椒,3用盐将鱼身淹好。
9、鱼肚也放少许盐,放些姜片和葱花。
10、(也不要放太多,以免抢了鱼的鲜味)4油锅预热。
11、将鱼平放入锅中。
12、小火煎至表面微黄5倒入葱姜蒜等。
13、翻面再煎另外一面。
14、加上适量料酒。
15、去除腥味。
16、6加入适量清水(和鱼的高度差不多即可)放适量老抽,盐、糖。
17、待锅中汤水不多时加入鸡精。
18、即可出锅7将鱼装盘后,将锅中的汤汁大火收汁。
19、待汤汁粘稠用勺子舀到鱼身上即可开吃。
20、小贴士鱼最好一次吃完,吃不完的鱼再下一顿吃的时候也最不别回锅再热,那就会腥了,凉着吃其实也挺好的,特别是鱼冻,那是很好吃滴!。
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