导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红烧草鱼的家常做法大全,红烧草鱼的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红烧草鱼的家常做法大全,红烧草鱼的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言现在一般烧鱼都习惯用辣味儿的,我本来不太喜欢吃辣的,吃着吃着似乎也就喜好上了。
2、那天在一个豆亲家看她做的红烧鱼,一下就喜欢上了,不仅回味起当年吃的红烧鱼。
3、今天早上买菜,特意转到鱼摊上,买了一小节草鱼。
4、其实像我这样烧,鱼还是很好吃的,汤,浓厚犹如勾了芡一般。
5、材料主料:草鱼400g;辅料:油适量、盐适量、冰糖适量、熟猪油适量、调味酱1汤匙、蒜瓣4个红烧草鱼1草鱼,清洗干净,并刮去里面的黑衣,沥水。
6、2将沥干水份的鱼,切块,入容器内,将黄酒和盐拌匀。
7、腌制30分钟3冰糖花水,适量,倒另一碗里4将调料面酱一勺入碗里,搅拌均匀。
8、无需加盐,因为鱼经过腌制了5坐锅,干锅小火将锅预热,倒油,油热,将鱼一块块放进去中小火煎。
9、这个时候可以加盖煎,一直煎到晃动锅,鱼可以在锅里滑动6将调好的汤汁浇在鱼上7再加清水,和鱼齐平,转中火加盖8当汤汁变稠时,加一勺熟猪油,大火,油化了。
10、就关火9这个时候的汤汁相当地浓厚。
11、味道全吃进鱼肉里了。
12、小贴士整个烧制过程都不要用铲子翻炒,只是偶尔用铲子推推。
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