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蚝烙的正宗做法文字描述(蚝烙的正宗做法)

来源:知识问答2023-12-29 15:30:12
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。蚝烙的正宗做法文字描述,蚝烙的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。蚝烙的正宗做法文字描述,蚝烙的正宗做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言今年过年到汕头过年,蚝烙是汕头的一种很美味的小吃,婆婆知道我喜欢吃这个,早上5点就出去买蚝。

2、买回来后,公公和婆婆教我做这个,第二天我自己操作,由于我油放的不是很多,火候也不够大,吃起来没有公公做的好吃,不过还是很满意自己的成果,嘻嘻材料主料:生蚝250g;辅料:辣椒油2勺、鸡蛋2个、炸粉1勺半、纯红薯粉3勺、葱花适量蚝烙1准备好的材料2大葱切碎3洗干净的蚝4 加入3勺红薯粉,和1勺半的炸粉,1个鸡蛋到生蚝里稍微搅拌5再加入葱花搅拌均匀6 锅里下油,再加入辣椒油,烧热7 倒入生蚝混合的面糊,大火煎炸8周边变成焦黄酥脆倒入一个鸡蛋液9晃动均匀10 用锅铲分成4份,翻面再煎成金黄11 上碟,加入香菜,再加入胡椒粉,配上鱼露,非常美味小贴士薯粉与炸粉的比例是2:1,勺子是用陶瓷那种汤勺的大小,满满的一勺2、油多放一些,用煎炸方式大火操作,这样做出来才香酥,要注意别糊了,注意翻面3、洗干净的生蚝会带点水分,不需要再加水4、混合材料过程不需要加调味,生蚝已经有鲜味,做好配上胡椒粉和鱼露就很完美。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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