您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。香河肉饼的做法和比例，香河肉饼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言我这是山寨的香河肉饼，而且第一次失败了，这是又做的，比第一次好了很多。

2、材料主料：面粉200g、猪肉馅150g、葱70g；辅料：麻油适量、盐适量、生抽适量、水120g香河肉饼1猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用2和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时3醒发好的面团分成3份4擀成圆片，包入1/3肉馅5收口成包子装，尽量少点褶6把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破7把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼82分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可小贴士尽量别做太大的饼，因为要包肉馅再擀开，小一些会比较好操作，可以擀的更薄2、肉馅要充分搅打，让水充分融入馅里，不然馅太水，在擀的时候就很容易破了3、和面的时候可以加少许盐，多醒发一会，面的延展性会好很多，基本就不会破了。

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