导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红薯淀粉如何制作凉粉,红薯凉粉的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红薯淀粉如何制作凉粉,红薯凉粉的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言在农贸市场买到的红薯淀粉,用来做的凉粉,像拉皮一样。
2、非常好吃材料主料:红薯淀粉1杯、清水4杯;辅料:盐2g、蒜泥适量、麻汁适量、耗油适量、生抽适量、米醋适量、绵白糖少量自制红薯凉粉1准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘;2一杯红薯淀粉倒入碗里。
3、加一杯水,3搅拌至无干粉颗粒,待用;4小锅里加入三杯水。
4、放2克盐,加热;5水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆。
5、慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完;6此时。
6、务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠;7倒在抹油的容器里。
7、放凉;8芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀。
8、待用;9放凉的红薯粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子。
9、10放上切丝的黄瓜,调好的调料汁倒上,搅拌一下。
10、就可以开吃啦;小贴士最近一共做了三种凉粉:绿豆、豌豆、红薯,三种比较一下,绿豆、豌豆的水粉比例=1:5,最为合适。
11、Q感最强,红薯凉粉的水粉比例=1:4较为合适,相对来说。
12、Q感稍差一点, 个人赶觉,豌豆凉粉弹性最强。
13、吃起来Q感也最强。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。