您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。如何做泡菜又脆又好吃，如何做泡菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言第一次尝试，昨天晚上做的，今天早上看有气泡再冒。

2、发酵成功，开心材料主料：紫甘蓝适量、白萝卜半根、红萝卜一个、芹菜适量、红辣椒一个、嫩姜适量；辅料：盐适量、水适量、八角桂皮适量、花椒适量、白酒适量泡菜1泡菜坛子用开水烫过以后用厨房纸巾擦干，锅里放大半坛水。

3、加入八角桂皮花椒糖盐煮开后，过滤至泡菜坛子中放凉2所以材料洗净切成稍大块放在篓子里沥干水分，我放了一个多小时还没有干。

4、最后还是用厨房纸巾擦干的3所以材料擦干后放入已经凉了的泡菜水中，加入白酒适量，最后泡菜汁要淹没泡菜哦。

5、然后盖到盖子，用凉开水密封4放置阴凉干燥处，一个星期左右就可以吃了哦！小贴士泡菜坛子要开水烫过之后晾干。

6、我心急直接用厨房纸巾擦干的！2、泡菜用料都要清洗干净后风干，我也是用厨房纸巾擦的，实验证明也是可以的！3、喜欢什么放什么。

7、我是因为宝贝要吃，没有放辣椒，如果吃辣可以在烧水的时候放辣椒哦。

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