首页 > 知识问答 > 正文

甲鱼怎么炖汤最补身体(甲鱼怎么炖汤)

来源:知识问答2024-01-22 04:00:22
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。甲鱼怎么炖汤最补身体,甲鱼怎么炖汤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、美味甲鱼...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。甲鱼怎么炖汤最补身体,甲鱼怎么炖汤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、美味甲鱼汤的做法:甲鱼买好后让工作人员帮断一下血(即在脖子处割一刀放血就行)。

2、 2、拿回家后先用冷水冲洗干净全身(背面、肚皮和四肢可用手抹着洗,头不要用手多抹洗,可以用水冲洗。

3、因甲鱼破腹心不死,小心被咬)。

4、洗甲鱼时同时烧些开水待用(保证让甲鱼全身都浸到开水)。

5、3、把冲洗好的甲鱼放在盆子里,将烧开的水浇在甲鱼身上,怕烫的话可以用筷子帮助翻身,让其身体的各部位都烫到,这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的表皮,即一层软软的、薄薄的皮。

6、4、确认各处的表皮已抹干净(包括四只爪子上的甲要拿掉),就可以开膛破肚了(可以用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去),取出其内脏(舍去不可吃的,留下可吃的如肝、心等,冲洗干净存放好)。

7、甲鱼的肺此时比较难拿,可在后面的程序里拿。

8、此时准备些开水在锅子里待用。

9、5、把洗干净的甲鱼躯壳(指没了内脏而言),放入准备好的开水里,放在炉子上烧开。

10、烧开了就可以(不要多烧)。

11、接下来就可以把甲鱼进行肢解。

12、6、肢解时,水烫的话,可以少和些凉水(不能太多)或稍待些时间。

13、这时可以先剥离背上的甲板,同时沿着甲板的边沿把“裙边”剥离;然后取下腹部的白色甲板;最后就可以按其四条腿、尾部分成五份。

14、这时可以看到前面两条腿相连处有块紫黑色的、软软的东西,摸上去没有肌肉的感觉,这就是肺(要把它拿掉)。

15、尾部不另分,也可分成四份。

16、7、(这一程序可以和上面一程序合并在一起做)洗干净分好的每一份。

17、头部嘴上的硬喙可以用剪刀(剔除)取下;四条腿的肌肉中间有一块块、滑滑的、嫩黄色的油要细心地剥离干净,否则会有腥味。

18、8、 接下来可以煲汤了。

19、葱、姜、和甲鱼同时下锅,预先泡好的黑木耳也可放下。

20、等汤烧开即关小火继续烧(这时可将预先存放着的、洗干净的内脏放入汤中一块煲)。

21、 时间看甲鱼的大小而定。

22、一斤左右的甲鱼两小时左右差不多了。

23、野生的可能时间又要稍多些。

24、酒在汤快好时放,盐在起锅前放。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

关键词:
版权声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。