今天芳芳来为大家解答以上的问题。千层糕的做法简单做法,2024年千层糕的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、千层糕是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。
2、千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。
3、取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。
4、 千层糕的做法 将材料1拌匀揉成面团,盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
5、 2、将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎,与其他材料2拌匀为内馅备用。
6、 3、将作法1的面团杆成一大张薄片,约30×60公分大小,在中间铺上拌好的馅料,将一边摺叠压紧。
7、 4、再铺上一层馅料,再将另一边摺叠压紧成一长形面片。
8、 5、再把面片另一半铺上馅料后,对摺压紧,最上层表面沾上少许的水,撒上青、红木瓜丝。
9、 6、蒸笼底部放上一张白纸,将千层糕放入蒸笼,用中火蒸30分钟即可。
10、 营养价值 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
11、中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
12、包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。
13、包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。
14、三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。
15、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
16、中医对面粉的食疗作用归纳为:养心,益肾,和血,健脾。
17、法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大,手上的皮肤都既不松弛,也没有老人斑,原因是他们每天都糅小麦粉。
18、 每年新谷登场,农家则以新米磨粉蒸糕庆贺丰收。
19、新米虽香,但性硬,于是农家便将新米浸泡于稻草灰的水中。
20、因稻草灰含有碱性,又有一股特有的碱香味,新米经稻草灰水的浸泡,米性变软了,变清香了,蒸起糕来,香糯可口,别有风味,为农家老幼所喜爱。
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